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闲云野鹤

闲云一片无留意,野鹤盘桓有去时;世上苦多心自扰,渔樵烟淡尽歌诗。

 
 
 

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关于我

貌瘦不堪, 学识陋浅, 百无一能, 退休赋闲。 平生所爱, 涉水爬山, 偶动笔墨, 草根杂谈。 浊酒淡茶, 与友调侃, 岁逾古稀, 未觉天晚。 广结知己, 歆享余年, 博海泛舟, 心地陶然!

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【转载】熟透的苦瓜能吃吗?熟透的苦瓜好不好吃?[多图]  

2018-07-08 20:05:04|  分类: 健康参考 |  标签: |举报 |字号 订阅

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熟透的苦瓜能吃吗?熟透的苦瓜好不好吃?[多图]

  我们常见的新鲜的苦瓜是翠绿色的,同时也有白色的白玉苦瓜,大家一般都是食用新鲜的苦瓜,用苦

做菜、榨汁等,但是瓜果类总是会有成熟的一天,成熟以后的苦瓜是什么样子的呢?熟透的苦瓜还能不

能吃呢?

熟透的苦瓜能吃吗?熟透的苦瓜好不好吃?(1)

1.苦瓜成熟变化

  平时我们吃的苦瓜是翠绿色或白色的,苦瓜成熟以后在颜色上会有改变,苦瓜在成熟的过程中会慢慢变

黄,里面的瓜瓤会呈现为红色,苦瓜的籽也是慢慢地变成红色,这时的瓜肉会变的很软,不像之前那么脆嫩

了。苦瓜成熟后最大的一点改变是在于它的味道,我们都知道苦瓜之所以叫苦瓜,是由于它的味道而得名,

但是成熟以后的苦瓜味道却变得十分甘甜。

熟透的苦瓜能吃吗?熟透的苦瓜好不好吃?(2)

2.味道变甜原因

  被摘下来的新鲜苦瓜在放置一段时间后也会慢慢成熟,这是因为苦瓜虽说是脱离了瓜藤,但是它的细胞

还未死去,细胞在加速成熟,在加速成熟的过程中会消耗掉一些营养成分,所以熟透了的苦瓜没有新鲜的苦

瓜有营养。新鲜苦瓜味道很苦,成熟了以后却变得很甜,是因为在苦瓜成熟的过程中,果实中的淀粉逐渐被

水解,进而转化成糖分,这样苦瓜就变甜了。

熟透的苦瓜能吃吗?熟透的苦瓜好不好吃?(3)

3.熟透苦瓜吃法

  熟透的苦瓜味道甜甜的,可以直接吃,大家一定很喜欢,不要忘了成熟后的苦瓜籽也是能吃的,它是红

色的,吃起来也很甜。成熟后的苦瓜没有新鲜的苦瓜营养成分高,因为在苦瓜成熟的过程中消耗掉了一部分

营养成分,这就跟蔬菜一样,越新鲜越营养,储存时间过长容易导致营养成分流失。

熟透的苦瓜能吃吗?熟透的苦瓜好不好吃?(4)

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